BioÉ Orgânicos

Alimentos orgânicos: por que consumi-los?

A alimentação saudável baseia-se em uma dieta quantitativamente e qualitativamente completa, rica em vegetais como hortaliças e frutas. Mas ao comprarmos esses alimentos devemos, dentre outros cuidados, verificar a procedência e o modo como foram produzidos.

Infelizmente hoje, diversos artifícios são utilizados para aumentar a produtividade e do lucro com o plantio de vegetais. Com isso, a utilização de agrotóxicos e antibióticos para combater pragas rurais vem crescendo muito nos últimos anos, promovendo o aparecimento e desenvolvimento de doenças crônicas uma vez que estes químicos promovem sobrecarga ao fígado e aumento da produção de radicais livres.

Os males para a saúde causados por esse tipo de cultura já são motivos de protestos e mudanças de atitudes principalmente em países desenvolvidos. Na Alemanha, é definido por lei que todo produto industrializado para crianças tem que possuir 100% de matéria prima orgânica.

Outra grande vantagem dos orgânicos é que esses alimentos possuem maior quantidade de nutrientes e substâncias bioativas, uma vez que a terra utilizada no seu cultivo é fértil e natural e não há nenhuma interferência de substâncias químicas no processo.

Os alimentos orgânicos apresentam ainda uma redução de aproximadamente 20% do seu conteúdo de água, o que acarreta em concentração de seus nutrientes. Ou seja, podemos consumir uma porção menor dos alimentos orgânicos e obter maiores benefícios nutricionais.

Esses alimentos apresentaram, em média, 63% a mais de cálcio, 73% a mais de ferro, 118 % a mais de magnésio, 178% a mais de molibdênio, 91% a mais de fósforo, 125% a mais de potássio e 60% a mais de zinco que alimentos da cultura convencional. Além disso, o alimento orgânico apresenta, em média, 29% a menos de mercúrio.
Além da cultura vegetal, o modelo orgânico também pode ser adaptado a carnes e laticínios. A diferença se estabelece pelo modo como se cria o animal, com introdução de rações mais naturais, tratamentos a base de homeopatia, sem confinamentos dos animais…

Assim, o cardápio diário pode (e deve) ser preferencialmente orgânico. Apesar de ainda custarem mais caro que os alimentos normais, a tendência é que o preço dos orgânicos abaixe, uma vez que a produção e o consumo assistem a um aumento progressivo.
Portanto, cuide de sua saúde, prefira os alimentos orgânicos!

 

SigaSuaDieta - Fernanda Damas

 

< voltar